Amuse bouche
Ballotine de magret de canard & foie gras
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Carpaccio de Saint Jacques, vinaigrette noisettes & jeunes pousses
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Volaille fermière & écrevisses en ballotine, jus crémé
Cerfeuil tubéreux & pomme de terre bouchon
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Comté fruité & tête de Moine, gelée de coing au gingembre
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Duo poire - chocolat
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Mignardises

Pour l’apéritif et l’amuse-bouche nous vous proposons un champagne sec, structuré légèrement vineux
AOP Champagne Pol Roger
Flûte 10 Cl
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En accompagnement du carpaccio de Noix de coquilles Saint Jacques nous vous proposons un Alsace généreux, opulent, sur le fruit … parfaitement équilibré
2016 AOP Alsace Cuvée « Gentil » domaine Hugel
Verre 10 Cl
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La ballotine de Volaille & Ecrevisses & les fromages méritent un Bordeaux rouge léger & fruité
2017 AOC Bordeaux Château Flamand Belle vue
Verre 10 Cl
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Eau minérale Vittel ou San Pelligrino (1/2 pour deux) & boisson chaude