Délicieux
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Conçue à partir des produits frais du jour, notre carte change continuellement pour vous proposer un moment de plaisir avec vue sur l'océan.
La Carte
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Planche charcuteries et / ou fromages
13 €
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Couteaux en persillade, poireaux vinaigrette à la cacahuète
11 € -
Tartare de Maigre pistaches torréfiées, copeaux de fenouil, coulis de citron jaune
18,50 € -
Coques, crevettes, salicorne & moules de corde en cocotte, légumes & sabayon au Sauvignon
12,30 € -
Foie gras de canard fermier de M. Morille, brioche au fruits sec & chutney pomme au Miel
22,30 € -
Terrine « Campagne carottes & Porto rouge » maison
8,10 €
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Tartare de Maigre pistaches torréfiées, copeaux de fenouil, coulis de citron jaune
26,20 € -
Couteaux en persillade, poireaux vinaigrette à la cacahuète
19,90 €
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Bulots Mayonnaise (300 grs)
11,20 € -
6 Huîtres n°3 « Fine » DAVID Hervé, vinaigre de Bouteville
14,30 € -
6 Huîtres n°3 « Estivale » DAVID Hervé, vinaigre de Bouteville
15,50 € -
Assiette dégustation de 6 huîtres (3 de chaque), vinaigre de Bouteville
14,90 € -
Langoustines mayonnaise: 5 pièces, env. 225 grs
13,80 € -
Langoustines mayonnaise: 10 pièces, env. 450 grs
27,60 € -
Assiette de fruits de mer (entrée)
23,30 €2 huîtres "Fine", 2 huîtres "Estivale", 100 g de Bulots, 3 Langoustines
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Pièce du Boucher (Jus de viande OU Gastrique au Pineau OU Beurre marchand de vin)
18,50 € -
Filet de Boeuf & Foie gras poêlé façon Rossini
31,20 € -
Filet de Boeuf (Jus de viande OU Gastrique au Pineau OU Beurre marchand de vin)
24,80 € -
Magret de canard fermier & Foie gras poêlé façon Rossini
27,90 € -
Magret de canard fermier de M. Morille (Jus de viande, OU Gastrique au Pineau)
21,50 € -
Pintade fermière au « farçi Charentais », grenaille & « Paris » en persillade & échalion confit
20,20 € -
Rognons de Veau & échalion confit ( Jus de viande OU Gastrique au Pineau)
21,80 €
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Encornets (Sauce au thym fumé OU Vierge à l’huile d’Olive OU Pesto rosso)
17,50 € -
Darne de Turbot (Sauce au thym fumé OU Vierge à l’huile d’Olive OU Pesto rosso)
27,10 € -
Daurade Sar (Sauce au thym fumé OU Vierge à l’huile d’Olive OU Pesto rosso)
20,20 € -
Maigre (Sauce au thym fumé OU Vierge à l’huile d’Olive OU Pesto rosso)
24,50 € -
***** Pour accompagner votre choix de poisson ou viande, nous vous proposons *****
Risotto aux asperges
Courgettes sautées
Ecrasé de pomme de terre aux algues fraîches
Pommes de terre Grenailles & champignons de Paris en persillade; poitrine fumée ail & thym
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Coupe glacée 3 boules (M. Cabiron « Mof » glacier) & chantilly
6,90 €Glaces: vanille, chocolat, pistache, crème fraîche. Sorbets: citron, fraise, pêche de Vigne -
Clafouti cerises infusées au poivre, crème montée
8,90 € -
Mousse au Chocolat Ariaga (Valrhona), éclats de chocolat à la fleur de Sel de l’Ile de Ré
7,60 € -
Finger fraises mentholées – pistache & crème fraîche
8,00 € -
Café Gourmand
8,60 €
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Assortiment : chèvre fermier, Langre & Tome de Savoie (60 grs)
6,50 €Sélection de saison de Fred "l'Epicurium"
Les Menus
Nos menus varient suivant les approvisionnements du jour et changent chaque semaine.
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Entrée, plat ou plat, dessert
22,60 €Maquereaux marinés & gaspacho concombre mentholé
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Dinde rôtie aux épices douces, navets fondants
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Moelleux orange & crème mascarpone
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Entrée, plat et dessert
26,40 €Maquereaux marinés & gaspacho concombre mentholé
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Dinde rôtie aux épices douces, navets fondants
*****
Moelleux orange & crème mascarpone
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ENTRÉE, PLAT ET DESSERT
33,60 €Amuse bouche
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Bonite de Royan au sésame en raviole, bouillon végétal
ou
Crémeux aux fanes de radis, crème d'ail, fèves, chips de lard & oeuf poché
ou
Foie gras de canard fermier, brioche & chutney pomme au Miel (supplément 4,90)
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Bar moucheté, risotto aux asperges & sauce au thym fumé
ou
Filet de veau mariné 48h aux amandes torréfiées & basilic,
pavé de pomme de terre confit & jus corsé
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Coulis chocolat, noisettes - mousse goût brioche perdue et brioche grillée
ou
Ile flottante lait de coco & citron vert, tartare ananas vanillé
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Poisson ou viande – garniture, 1 boule glace & diabolo
12,90 €Filet de poisson … désarrêté ou viande du moment & pomme de terre grenailles rôties
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1 boule glaçe & diabolo
Prix nets en euros, taxes et services compris .