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La Carte

Délicieux

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Conçue à partir des produits frais du jour, notre carte change continuellement pour vous proposer un moment de plaisir avec vue sur l'océan.

La Carte

  • Assiette dégustation de 6 huîtres, vinaigre d’échalions

    16,30 €
    3 huîtres spéciales n°3 Gillardeau et 3 huîtres fines de claires n°4 Voisin

  • 6 Huîtres Spéciales Gillardeau n°3, vinaigre d’échalions

    18,30 €
    Maison familiale depuis 4 générations, nos parcs se trouvent en France et en Europe, endroits exceptionnels afin d'offrir un produit à la hauteur de nos exigences

  • 6 Huîtres Fines de Claires M.Voisin n°4, vinaigre d’échalions

    14,30 €
    Huîtres BIO naturelles issues de captage et d'élevage sur l'île de Ré, laiteuses l'été et charnues l'hiver; goût iodé authentique et complexe lié à la qualité de nos claires

  • Bulots Mayonnaise

    10,60 €

  • Couteaux en persillade, poireaux vinaigrette à la cacahuète

    10,20 €

  • Foie gras de canard fermier de M. Morille, chutney de coings

    21,90 €

  • Tartare de bar, condiment raifort & jeunes pousses

    16,80 €

  • Os à moelle & viennoise parmesan au poivre

    8,10 €

  • Terrine de foie de lotte aux baies roses & Saté « Maison »

    8,90 €

  • Planche charcuteries et/ou fromages

    12,00 €
    Entrées à partager

  • Poissons de la pêche du jour (Merlu, Lieu jaune de ligne, …) ou selon arrivage

    à partir de 17,60 €

  • Entrecôte de bœuf 250 g

    26,90 €
    Pour accompagner vos plats, nous vous proposons au choix : Mousseline de Panais, Jardinière de saison, Ecrasée de pomme de terre à l'algue fraîche, Gratin Dauphinois.

  • Pièce du boucher à l’ardoise 200 g

    19,60 €
    Pour accompagner vos plats, nous vous proposons au choix : Mousseline de Panais, Jardinière de saison, Ecrasée de pomme de terre à l'algue fraîche, Gratin Dauphinois.

  • TBone de Veau, sauce aux Chanterelles

    24,10 €

  • Tête de Veau à notre façon, sauce Gribiche

    17,10 €

  • Assiette traditionnelle : Mothais, Pigou, Fourme d’Ambert & St Nectaire

    8 €

  • Petite assiette : Mothais & St-Nectaire

    5 €

  • Crémeux citron meringue légère

    6,90 €

  • Mousse chocolat Ariaga (Valrhona) à la crème Echiré

    7,30 €

  • Café gourmand

    8,60 €

  • Kiwi de M. Hauselmann & Pomme, crumble à la coriandre fraîche & graines de Chia

    7,20 €

  • Namelaka au chocolat Alunga & caramel de cacahuètes

    8,10 €

  • Ile flottante, crème anglaise à la pistache & caramel au beurre salé

    7,60 €

  • Crème brûlée à la fève de Tonka de « chez Arnaud »

    7,20 €

  • Coupe glacée 3 boules, chantilly Echiré

    6,60 €
    Glaces : vanille, chocolat, pistache. Sorbets : citron, fraise, pêche de vigne

Les Menus

Nos menus varient suivant les approvisionnements du jour et changent chaque semaine.

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Tables

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Appellations